Partage d'expériences
Compostable en cantine scolaire
Cadre de restitution de l'action : Programme local de prévention
| Communauté d'Agglomération de Saint-Omer Rue Albert Camus BP 79 62968 Longuenesse |
Biodéchet | Compostage/composteur | Établissements scolaires | Jeune public | Opération témoin | Prévention des déchets
Plateforme de compostage
(Crédits de l'image Communauté d'Agglomération de saint omer)
Contexte
Collège de 650 élèves ayant une cantine scolaire qui reçoit chaque jour 450 demi-pensionnaires.
3 classes de 5ème ont travaillé sur le compostage domestique et le gaspillage alimentaire.
La CASO a formé les élèves sur la pratique du compostage individuel et le compostage en cantine scolaire pour diminuer le volume de déchets présentés au ramassage.
Objectifs recherchés / Résultats obtenus
Objectifs
L'objectif est de trier les déchets organiques afin de les composter sur place . Le compost produit sera utilisé par les enfants sur le projet de jardin pédagogique. Plus généralement, détourner le flux de déchets pour diminuer le coût de la redevance spéciale. Pour sensibiliser les enfants sur le gaspillage alimentaire, il est prévu de faire trier le pain afin de leur montrer visuellement les quantités gaspillées. A partir de cet état des lieux, il sera défini l'organisation et le type de composteur à mettre en place.
Résultats quantitatifs obtenus
10 tonnes de déchets non compostables pour 8 tonnes de déchets compostables et 325 kg de pains gaspillés annuellement.
450 élèves trient leurs déchets quotidiennement.
Résultats qualitatifs obtenus
un mois après le démarrage de l'opération, récupération du premier compost et dépôt sur la plateforme de maturation.Utilisation du compost mature 3 mois après le début du tri des déchets.
Mise en oeuvre
Planning / Déroulement
septembre 2010 : formation des élèves de 5ème
Octobre 2010 : visite du centre de tri
mi-novembre à mi-décembre : tri des déchets à la cantine par chaque élève
Formation des autres élèves : janvier , février
mise en place du composteur en mars
vidage du 1er compost en avril
utilisation du compost en juin sur le jardin fleuri
Moyens humains
2 maîtres composteurs, 1 agent coordinateur.
Les agents de l'entretien des espaces verts et le personnel de cuisine.
1 professeur, la documentaliste, la direction et l'intendance
Moyens financiers
3 composteurs de Jora JK 400 : 3549.33€ HT;
3 composteurs individuels : 121.05 € HT
Matériaux pour la plateforme de maturation : 300 € HT
un broyeur 467.39 € HT
3 bacs de 100 l pour la cuisine : 240 € HT
panneaux d'affichage : 1187 € HT
Affichage dans la cantine : 282.50 € HT
table de tri de la cantine : récupération
Moyens techniques
3 composteurs collectifs, 3 composteurs individuelles, une plateforme de maturation, un broyeur, 4 panneaux d'affichages, une table de tri.
Partenaires mobilisés
les professeurs du collège, l'intendance, la direction du collège, le personnel de service, le conseil général, l'ademe
Valorisation de cette expérience
Reproductibilité
Fin d'année 2011, le collège d'Arques s'est engagé dans la même démarche, les élèves trient leurs déchets depuis la mi-novembre, les élèves ont été formés au compostage collectif.
fin d'année 2012, le collège de Wizernes.
fin 2014, le collège de la Morinie
fin 2015, à voir pour mettre en place au sein d'un collège-Lycée qui compte plus de 1000 couverts journaliers.
Originalité
Le collège travaille également sur le gaspillage alimentaire et va mettre en place un jardin pédagogique.
Ils échangent avec l'Angleterre.
Recommandations éventuelles
Nécessité d'impliquer les élèves : le midi, ils font trier leurs camarades, se relayent pour signaler les erreurs et les corrigent.
La première année , passage de nos agents chaque semaine au sein du collège pour vérifier le bon équilibre dans les composteurs.
Veiller à ce que plusieurs personnes du collège suivent le projet pour parer aux éventuels abandons.
Détails sur l'acteur
Auteur de la fiche
Odile Bocquet
o.bocquet@ca-stomer.fr
Contact ADEME
Laurence COTINAUT
laurence.cotinaut@ademe.fr
Direction régionale Nord-Pas-de-calais
Dernière actualisation de la fiche : Janvier 2012
Fiche action-résultat réalisée sur le site www.optigede.ademe.frLes informations de cette fiche ont été établies sous la responsabilité de son auteur.