Outils - Méthodes
Fiches actions
Cette boîte à outils a pour objectif d'aider des porteurs de projet (collectivités, associations, entreprises de restauration,…) à organiser des actions visant à limiter le gaspillage alimentaire au niveau de la consommation finale des ménages, dans et hors foyers.
Le coeur de cette boite est constitué de fiches actions regroupant des recommandations enrichies par différentes ressources (outils et liens vers des ressources en ligne) pour mener des opérations visant à :
- sensibiliser,
- ou à pérenniser une action.
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Sensibiliser |
Pérenniser l’action |
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Organiser un stand de sensibilisation du grand public au gaspillage alimentaire (pdf - 104.03 Ko)
Organiser des repas zéro déchet alimentaire à la cantine scolaire (pdf - 106.21 Ko)
Organiser des repas zéro déchet alimentaire dans un restaurant administratif ou d’entreprise (pdf - 72.81 Ko)
Organiser un repas zéro déchet alimentaire à la maison (pdf - 84.98 Ko) |
Organiser un atelier de cuisine « anti-gaspi » (pdf - 139.16 Ko)
Aider les établissements de restauration commerciale à réduire le gaspillage alimentaire (pdf - 123.83 Ko)
Aider les organisateurs à limiter le gaspillage alimentaire lors des évènements (pdf - 124.36 Ko)
Aider les établissements de santé à réduire le gaspillage alimentaire (pdf - 90.19 Ko)
Aider les commerçants et distributeurs à réduire le gaspillage alimentaire de leurs clients (pdf - 107.04 Ko)
Aider les établissements de restauration collective à réduire le gaspillage alimentaire (pdf - 89.55 Ko) |
Quels partenaires impliquer et comment les motiver ?
Pour mettre en place ces actions. Pour connaître la réglementation notamment sanitaire.
Quels sont les intérêts et les limites des différents acteurs ? …
Est-ce que l’action respecte la réglementation ?
Pour garantir la faisabilité du projet.
Action ponctuelle ou continue ?
Plus simple et moins coûteuse à organiser, l’action ponctuelle permet de sensibiliser le public. Des actions plus pérennes peuvent ensuite être mises en place en s’appuyant sur ces premières expériences.
Sur quel territoire ?
Un établissement, la commune, la communauté de communes,….
Comment se former à la réduction du gaspillage alimentaire ?
Voir dans chaque fiche-action « pour aller plus loin »
Quels moyens (humains, matériels,… ) ?
Pour mettre en œuvre et évaluer l’opération. Ces moyens sont en adéquation avec les objectifs prédifinis.
Des résultats, et après?
La pesée des restes de repas et l’évaluation financière du coût du gaspillage alimentaire permettent d’obtenir des résultats concrets sur lesquels communiquer et mobiliser.
Important : Pour répondre au mieux aux attentes des utilisateurs et enrichir cette boîte à outils, merci de contacter : antoine.vernier@ademe.fr