Au total 24 établissements ont été rencontrés pour étudier l’opportunité d’un projet de compostage. Des pesées ont été mises en place dans les 20 établissements volontaires pour estimer la quantité de biodéchets à traiter. 7 d’entre eux ont bénéficié d’un diagnostic de gaspillage alimentaire. Un second RDV a permis de déterminer la taille et l’emplacement du composteur. Enfin, 4 sessions de formation étaient destinées aux référents de site de compostage. 2 établissements ayant bénéficié de l’accompagnement n’ont pas souhaité installer de composteurs.

Une convention a été signée entre les établissements et Ploërmel Communauté et les établissements équipés. Cette dernière s’engage notamment à fournir la première livraison de broyat et à conseiller les référents dans la pratique du compostage.

Les premières livraisons de broyat ont été réalisées à partir du broyat disponible en décheterie. Ensuite, des synergies ont été mises en place entre des paysagistes/élagueurs/communes et les établissements pour la fourniture de broyat.

5 établissements ayant de gros volumes de biodéchets à traiter se sont portés volontaires pour expérimenter la collecte sur Ploërmel.

Un cycle de 3 formations et 4 rencontres ont permis aux personnels de restauration collective d’échanger leurs difficultés et solutions pour lutter contre le gaspillage alimentaire.