Ademe
économie circulaire et déchets
Depuis 2019, la Métropole TPM est engagée dans l'élaboration d’un Projet Alimentaire Territorial (PAT) reconnu en 2020 par le Ministère de l’Agriculture et labellisé PAT émergent de niveau 1 (depuis mars 2021 pour 3 ans).
Il a pour objectif de mettre en œuvre une politique agricole et alimentaire à l’échelle du territoire, en rassemblant les acteurs de l’alimentation du territoire « de la graine à la fourchette » pour définir un système alimentaire territorial métropolitain, selon les référentiels du PNA, fondé sur :
Quelques chiffres sur le territoire et son activité agricole :
L’agriculture sur le territoire est au service d’une production variée, de qualité et même d’excellence pour certains domaines avec 2/3 de la production agricole de la Métropole classés Appellation d’Origine Contrôlée ou Appellation d’Origine Protégée (AOP Figue de Solliès, AOC Huile de Provence, AOC Côte de Provence et AOC Bandol), ou encore IGP Miel de Provence.
Les enjeux des filières :
Il est ainsi difficilement accessible et disponible pour les agriculteurs et fortement convoité pour être urbanisé.
L’offre en produits maraîchers, et notamment issus de l'agriculture biologique, est insuffisante pour satisfaire la demande. L’approvisionnement local de la restauration hors domicile et plus généralement la résilience alimentaire du territoire nécessitent l’installation de nouveaux producteurs en agriculture durable.
Dans le cadre de sa compétence « Développement Économique », la Métropole TPM s’est engagée dès 2009 dans une véritable stratégie de préservation et de développement des filières agricoles sur son territoire et plus spécifiquement de la filière vivrière, par :
L’objectif principal est de répondre à la demande des consommateurs en produits durables et de qualité et de renforcer la résilience du système alimentaire dans toutes ses dimensions.
[1] D’après enquêtes réalisées auprès des structures en 2013
Les Marchés de Producteurs de Pays
Toulon |
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Le Pradet |
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Ollioules |
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Le Magasin de Producteurs de Pays sur Hyères
Le Magasin compte aujourd’hui 28 producteurs contre 6 à son démarrage en 2021 |
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Réunions groupe de producteurs
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15 réunions
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Réunion Mairie de Hyères pour l’avancement du projet |
3 réunions |
Réunion avec les fournisseurs et partenaires |
5 réunions |
Point avec la presse |
Point presse : Mardi 15 juin 2021 à 16h30 Invitation par la Mairie, fin des travaux. Inauguration du magasin : Jeudi 15 Juillet 2021 à 18h Point presse VIVEA : Mardi 20 Juillet 2021 15h Point presse En Pays Varois : Jeudi 22 Juillet 2021 à 10h |
Suite au 2ème Grenelle de l’environnement qui incite les pouvoirs publics à favoriser le local.
La Métropole mène une enquête sur la restauration scolaire ainsi qu’un diagnostic maraîcher. Les résultats amènent à proposer un accompagnement aux maraîchers par la mise en place de groupes de progrès avec des formations ciblées techniques pour trouver des alternatives à l’utilisation des produits phytosanitaires notamment et en aval pour soutenir la vente en circuit courts (drives, magasins de producteurs, transformer, ...)
Dès 2009 TPM en partenariat avec la chambre d’Agriculture du Var décide de relancer l’animation et la dynamique des Marchés de Producteurs de Pays (MPP) en perte d’attractivité sur Toulon puis le Pradet.
Le lancement des PAT à l’échelle nationale donne l’opportunité à TPM de se positionner et d’élaborer une première feuille de route. La Métropole propose notamment de développer l’offre en produits locaux auprès de la population locale par :
Le Plan de Relance en 2021 et les financements accordés en investissements vont venir soutenir la création et l’animation :
Le Magasin de producteurs Terres d’Hyeres
Ouvert en juin 2021, ce magasin issu de la volonté des producteurs, est un nouveau lieu de commercialisation en circuits courts sur le territoire de la Métropole, en aidant les producteurs sur leurs investissements matériels.
Il s’agit d’une structure collective de vente où les agriculteurs sont associés juridiquement dans le projet. Les producteurs font des permanences dans le magasin, assure la traçabilité de leurs produits vis-à vis des consommateurs et partagent les mêmes valeurs solidaires. Plus de 70% des produits vendus sont issus des agriculteurs associés. Les 30% restant correspond à des produits issus de l’artisanat de bouche ou de l’achat revente.
Les productions viennent de la région PACA avec une grande majorité issue de la métropole.
Quelques agriculteurs d’autres régions sont invités (noix) quand la production n’est pas présente en PACA
Les produits vendus couvrent une gamme très variée, facteur d’attractivité de la clientèle : fruits et légumes, miels et produits de la ruche, huiles d'olive et dérivées, viande de porc, agneaux, bœuf, fromages et produits laitiers de vache, brebis, chèvres, glaces, escargots, micro-pousse, saucisson, pâté, tartinable pour apéritif, pâtes fraîches et sèches de blé, lentille et pois chiche, farine de blé et pois chiche, huile de colza, vinaigre, safran et dérivé, plantes en pot, fleurs coupées, herbes aromatiques, soupes, jus de fruits, produits transformés à base de fruits et légumes, vins, bières, pain, brioche, œufs....
Marchés des producteurs de pays : Toulon, le Pradet, Ollioules
La Chambre d’Agriculture contribue à la création et à l’animation des marchés de producteurs de Pays (MPP). On en compte 3 sur le territoire métropolitain : Toulon (samedi matin), Le Pradet (mardi matins) depuis 10 ans ainsi que celui d’Ollioules (lundi, mercredi et vendredi soir) depuis 2021. Ces trois marchés sont labellisés par la CDAV - Producteurs de Pays, marque fille du réseau « Bienvenue à la Ferme ».
La Métropole a financé les investissements pour les tables, jupes et parasols et une partie de la communication, et du temps d’animation de la Chambre d’Agriculture.
En 2021, la commune de la Seyne sur Mer a fait appel à la Chambre d’Agriculture pour la création d’un marché MPP. Le lancement a eu lieu le Mercredi 5 Mai. Ce marché se tenait les mercredis et dimanches matin sur la place Laïk. 3 producteurs ont souhaité bénéficier du matériel forain (parasol, table, jupe) afin de les différencier des revendeurs du marché traditionnel. En décembre 2021, les producteurs installés, ont abandonné ce marché car les ventes n’étaient pas suffisamment intéressantes.
Les producteurs qui avaient bénéficié du matériel forain (tables, jupes, parasols...) ont été replacés sur un autre MPP et le producteur de coquillages sur Ollioules.
Les prud’homies de pêche
Le développement des circuits courts se traduit également par le soutien à l’équipement des prud’homies de pêcheurs permettant la vente à quai des poissons après la pêche avec l’acquisition de chambres froides et machines à glace. Ces pêcheurs utilisent des techniques de pêche traditionnelle "aux petits métiers", adaptées au climat et aux espèces.
La prud’homie de Toulon a été la première à être soutenue en 2012. En 2020, c’est la prud’homie des salins à Hyères qui a bénéficié d’un accompagnement financier en investissement; Puis en 2022 la prud’homie de Saint Elme à La Seyne sur Mer.
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2018 |
2019 |
2020 |
2021 |
2022 |
2023 |
MPP |
Fonctionnement |
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16 142 € |
3 936 € |
6 932 € |
Investissement |
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12 675 € |
6 580 €
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Magasin de Producteurs |
Fonctionnement |
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13 500 € |
3 898 € |
Investissement |
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20 000 € |
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12 000 € |
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Prud’homies |
Investissement |
11 000 € Salins |
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12 000 € St Elme |
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